top of page

Broccolisoep




Kolen staan erg hoog aangeschreven om hun voedingswaarde. Broccoli is een populaire groente en dat is zeker terecht: het bevat heel veel goede voedingsstoffen die iedereen goed kan gebruiken.


Broccoli is een preventief middel tegen kanker. Er is erg veel onderzoek gedaan naar broccoli en één van de conclusies uit de verschillende studies is dat broccoli je goed kan helpen om diverse vormen van kanker te voorkomen


Het bevat natuurlijke anti-oxidanten. Er is in de wereld om ons heen een hele waslijst aan factoren waardoor we oxidatieve stress oplopen. Broccoli is één van die groenten waar antioxidanten van nature in voorkomen. Zo bevat het een gezonde dosis vitamine A, maar ook C en E (in de vorm van alpha-tocopherol)


Ingrediënten:


  • 2 grote broccoli stronken

  • eventueel teentje knoflook

  • 1 liter water

  • 1 cm gember raspen

  • verse of gedroogde rozemarijn

  • zeewier 3 volle eetlepels of mermaids bite kruiden (Mill&Mortar)

  • 1 ei

  • 100% bouillion (2 schepjes of blokjes)

  • Verse peper en Himalayazout

  • Olijfolie

  • Kruid steeds naar smaak


Bereiding

  • Was de broccoli in bicarbonaat en spoel goed af. Verwijder een klein stukje van het harde stengelgedeelte van de broccoli en snij de steel in kleine blokjes en snij de roosjes los.

  • Schil de gember en rasp (of heel fijn snijden)

  • Doe olijfolie in een vuurvaste pot en fruit de ui en de look

  • Doe het water en de bouillon in de vuurvaste pot met de ui en look

  • Voeg de broccoli en zeewier (of de kruiden) toe aan de pot

  • Voeg gember en het ei bij en mix onmiddellijk (voor het eir)

  • Als de soep klaar is voeg je de rosemarijn toe en giet er een scheutje olijfolie

  • Voeg peper en zout toe



Smakelijk!

تعليقات


bottom of page